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Il “Cavaliere Nero” offre un bouquet complesso e raffinato, dal tocco deciso, capace di esprimere il territorio trentino nello slancio e nel dinamismo di una bollicina ben realizzata. Eleganza, complessità e struttura, i caratteri chiave di questo importante Rosè.
Cepparello è il nome di un torrente che scorre adiacente ad una vigna ad alta densità d’impianto. All’inizio si partì con appena 6 barrique ( 4 di rovere e 2 di castagno), e la voglia di dar vita ad un vino importante, un “supertuscan”. Nasce così il Cepparello, un grande rosso toscano fatto esclusivamente con uve Sangiovese attentamente selezionate ed affina 18 mesi in barrique di rovere
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Cepparello è il nome di un torrente che scorre adiacente ad una vigna ad alta densità d’impianto. All’inizio si partì con appena 6 barrique ( 4 di rovere e 2 di castagno), e la voglia di dar vita ad un vino importante, un “supertuscan”. Nasce così il Cepparello, un grande rosso toscano fatto esclusivamente con uve Sangiovese attentamente selezionate ed affina 18 mesi in barrique di rovere
Gambero Rosso: 3 bicchieri( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
Cepparello è il nome di un torrente che scorre adiacente ad una vigna ad alta densità d’impianto. All’inizio si partì con appena 6 barrique ( 4 di rovere e 2 di castagno), e la voglia di dar vita ad un vino importante, un “supertuscan”. Nasce così il Cepparello, un grande rosso toscano fatto esclusivamente con uve Sangiovese attentamente selezionate ed affina 18 mesi in barrique di rovere
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
Cepparello è il nome di un torrente che scorre adiacente ad una vigna ad alta densità d’impianto. All’inizio si partì con appena 6 barrique ( 4 di rovere e 2 di castagno), e la voglia di dar vita ad un vino importante, un “suopertuscan”. Nasce così il Cepparello, un grande rosso toscano fatto esclusivamente con uve Sangiovese attentamente selezionate ed affina 18 mesi in barrique di rovere
Gambero Rosso: 3 bicchieri ( vini eccellenti nelle loro rispettive categorie)
Un vino dal sapore autentico, rotondo e appagante. Il Rospiglioso è una delle DOCG più recenti firmate Cotarella, un rosso di carattere e grande interprete del territorio
Vino ottenuto da uve Cesanese d’Affile provenienti da vigneti intensamente diradati, siti in micro-aree selezionate nel Comune di Anagni. Il marchio dell’azienda si ispira al simbolismo e alla precisione del pavimento della Cattedrale di Anagni realizzato dai maestri cosmati nel XII secolo.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Paolo De Marchi è stato uno degli artefici della rinascita del Chianti Classico ed il suo Chianti Classico ne è un vero e proprio esempio. Un vino piacevolissimo, ideale da bere anche nel quotidiano. Esprime tutta l’essenza del chianti, fragranza, eleganza ed una struttura mai eccessiva, con eccezionale facilità di beva.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini valutati nelle precedenti edizioni della guida segnalati con bicchieri bianchi)
Paolo De Marchi è stato uno degli artefici della rinascita del Chianti Classico ed il suo Chianti Classico ne è un vero e proprio esempio. Un vino piacevolissimo, ideale da bere anche nel quotidiano. Esprime tutta l’essenza del chianti, fragranza, eleganza ed una struttura mai eccessiva, con eccezionale facilità di beva.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini valutati nelle precedenti edizioni della guida segnalati con bicchieri bianchi)
Equilibrio, ambiente, territorio, sono le parole chiave che ruotano attorno ai vini di Pantaleone, per dar vita a prodotti naturali fin dall’origine. Estremamente caratteristico ed espressione tipica del vitigno autoctono. Un vino da assaggiare e sicuramente riprendere
Un “Ciliegiolo” dal sorso semplice ma raffinato. L’amore per la propria terra…La passione per il proprio lavoro…La ricerca di un continuo miglioramento qualitativo sono le linee guida per la produzione dei “Vini Bisson”.
Un “Ciliegiolo” dal sorso semplice ma raffinato. L’amore per la propria terra…La passione per il proprio lavoro…La ricerca di un continuo miglioramento qualitativo sono le linee guida per la produzione dei “Vini Bisson”.
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Formiconi impiega un clone di cesanese che evita la caduta del colore. Questo clone è utilizzato nel cru impiegato per la produzione del Cisinianun, che è il vino d’ingresso della cantina, di cui si producono solo 30.000 bottiglie, con rese non superiori al 60%. Un vino giovane e snello, elegante ma allo stesso tempo di facile beva
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Formiconi impiega un clone di cesanese che evita la caduta del colore. Questo clone è utilizzato nel cru impiegato per la produzione del Cisinianun, che è il vino d’ingresso della cantina, di cui si producono solo 30.000 bottiglie, con rese non superiori al 60%. Un vino giovane e snello, elegante ma allo stesso tempo di facile beva
Uve frutto di differenti terreni, vulcanici e arenarie. In base a una valutazione dell’annata, gli affinamenti avvengono in cemento, in acciaio oppure in legni grandi e piccoli di rovere e di castagno. Nascono così i Cesanese di Riccardi Reale. Se in vigna con la pratica biodinamica, cercano di valorizzare il ruolo imprescindibile del suolo allo scopo di ottenere uve diverse capaci di esprimere i differenti tipi di terreno, in cantina lavorono per dar voce a una semplice equazione: vigna-parcella-vino.
Rotondo ed armonico, Collequanto, frutto della Vernaccia Nera di Serrapetrona, è l’orgoglio dell’azienda, il vino di riferimento della cantina che rappresenta un’esperienza unica nel suo genere. La minima percentuali di appassimento (5%) aiuta il processo di maturazione in legno grande della trama tannica, accentuata anche dalla verticale acidità. Un vino godibile subito.
Paolo De Marchi è stato uno degli artefici della rinascita del Chianti Classico e oggi gode giustamente della fama e del blasone che ha raggiunto la sua azienda. La linea della Collezione, ha contribuito fortemente all’affermazione del terroir e della denominazione principale, dando un’ulteriore mano alla sua credibilità. Questi vini non si impongono per peso o volume, ma offrono generalmente una sensazione di finezza e carattere
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)
Curiosità
Aleatico – winespace
Apr 15th, 2021
