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CavaliereNero Rosè Ris. Trentdoc ExBrut-Azienda Del Revì

 34,00

Il “Cavaliere Nero” offre un bouquet complesso e raffinato, dal tocco deciso, capace di esprimere il territorio trentino nello slancio e nel dinamismo di una bollicina ben realizzata. Eleganza, complessità e struttura, i caratteri chiave di questo importante Rosè.

Descrizione

Tipologia: vino spumante Extra Brut Trento DOC Rosè Riserva. Residuo zuccherino 4 g/l
Uve: 100% Pinot Nero in purezza
Zona di Produzione: Trentino
Terreno: racchiuso fra le alte montagne e dolci valli dove si alternano le fresche brezze di un clima alpino e quello tiepido proveniente dal lago di Garda. Condizione ideale per vini atti ad una spumantizzazione di qualità superiore
Vendemmia: metà settembre, manuale
Annata: s.n
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,5%vol
Vinificazione: dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Presa di spuma: (Metodo Classico). Sboccatura gennaio 2019
Affinamento: permanenza sui lieviti 70 mesi. Quantità prodotta 3000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 6- 8°C

Note di degustazione

Colore: rosa antico, perlage fine e persistente
Al naso: un leggero sentore tostato, che richiama la crosta di pane appena sfornato, i lieviti e i piccoli frutti come la fragola, il ribes, il lampone, il mirtillo e poi la ciliegia. Un particolare profumo floreale che ricorda la nigritella con un aroma che sfuma nelle note del cioccolato e della vaniglia a costituire un insieme fragrante e complesso.
Al gusto: si fa gustare con la sua bocca ampia e succulenta, mediamente secco, con una vena fruttata che ricorda la tavolozza aromatica descritta per l’olfatto: Ottima l’armonia e la persistenza, con una bella vena salata, minerale e fresca acidità. La bolla è ben croccante, con un’interessante tensione.
Abbinamento: accompagna primi piatti saporiti e gustosi. Da abbinare con antipasti e primi piatti di carne, salumi e affettati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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