Single Product

Descrizione

Tipologia:  vino rosso DOCG Lazio
Uve: 100% Cesanese di Affile
Zona di Produzione: comune di Anagni
Terreno: argilloso con poca sabbia
Vendemmia: completamente manuale e le operazioni di vinificazione avvengono, sempre, immediatamente dopo la raccolta.
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14%vol
Vinificazione: le uve di cesanese d’Affile vinificano a una temperatura ricompresa fra i 25-26 °C, fermentando e svolgendo anche la malolattica
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica, che stabilizza il prodotto e migliora le sensazioni organolettiche di morbidezza e volume, il San Magno affina per 12 mesi in barriques di rovere francese seguiti da ulteriori 6 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino vivo
Al naso: presenta note floreali e fruttate, impreziosite da leggeri tocchi speziati derivanti dall’affinamento.
Al gusto: è vellutato, di medio corpo, con un tannino leggermente astringente ed un sorso fresco che allunga la persistenza del finale.
Abbinamento: ideale per l’aperitivo con un tagliere di formaggi e salumi stagionati, si abbina bene anche con i secondi piatti a base di carne rossa e bianca. Assolutamente da provare con lo spezzatino di vitello e patate.