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Collepazzo Cesan. di O.Romano DOC 2015 BIO-Riccardi Reale

 17,50

Uve frutto di differenti terreni, vulcanici e arenarie. In base a una valutazione dell’annata, gli affinamenti avvengono in cemento, in acciaio oppure in legni grandi e piccoli di rovere e di castagno. Nascono così i Cesanese di Riccardi Reale. Se in vigna con la pratica biodinamica, cercano di valorizzare il ruolo imprescindibile del suolo allo scopo di ottenere uve diverse capaci di esprimere i differenti tipi di terreno, in cantina lavorono per dar voce a una semplice equazione: vigna-parcella-vino.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Lazio BIO
Uve: Cesanese di Affile 100% da agricoltura biodinamica
Zona di Produzione: località Collepazzo in Olevano Romano, circa 400 s.l.m. – 2 HA
Terreno: arenarie bianche risalenti al Cretaceo e terre vulcaniche rosse
Vendemmia: rigorosamente manuale
Annata: 2015
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Vinificazione: fermentazione spontanea
Affinamento: 10 mesi di affinamento in cemento e 6 mesi di bottiglia.
Temperatura di servizio: 16/18°C

Note di degustazione

Colore: rubino con sfumature tendenti al granato.
Al naso: suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, terra bagnata, impreziosite da note speziate.
Al gusto: risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino.
Abbinamento: è idoneo ad accompagnare saporite preparazioni della cucina di terra. Da provare con la pasta e fagioli.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

,

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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