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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Umbria
Uve:  Grechetto 50%, Sauvignon Blanc 40% e Procanico (Trebbiano Toscano) 10%
Zona di Produzione: nella collina tra la Rocca Ripesena e il Romitorio a due passi da Orvieto
Terreno: origine sedimentaria e argilloso
Vendemmia: fine ottobre prima quindicina di novembre, avviene con meticolose raccolte per garantire la qualità  dei grappoli colpiti dalla Botrytis.
Annata: 2015
Formato: 35 cl
Gradazione Alcolica: 11% vol
Vinificazione: pressatura soffice di uve intere, fermentazione in Barriques per 30/35gg
Affinamento:  imbottigliamento successivo alla vendemmia, in bottiglia per 8 mesi
Temperatura di servizio: 10- 12 °C

Note di degustazione

Colore: dorato caldo
Al naso:  intrigante, dal quale emerge la frutta candita accanto ad una inconfondibile nota di muffa “buona”
Al gusto: è dolce, lungo e setoso, con note che ricordano l’albicocca ed il miele
Abbinamenti: si abbina a formaggi piccanti, con i quali fa valere la sua preziosa untuosità.