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Idea Passito IGT Lazio 2016 – Trappolini

 19,00

La prima Azienda a proporre un Aleatico non liquoroso come si faceva per tradizione. Puntando sul passito e sull’eleganza, su un vitigno dolce per eccellenza della Tuscia: l’Aleatico. Quale nome migliore se non Idea? Un’ Idea firmata Trappolini
Gambero Rosso: 1 bicchiere (vini buoni nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Lazio passito
Uve: Aleatico
Zona di Produzione: Campo Sassi comune di Castiglione in Teverina
Terreno: compreso nel complesso di origine vulcanica dei Monti Volsini con terreni tufacei, fertili molto minerali, tendenti al rosso, il territorio di questa zona offre variazioni di colore che evidenziano apporti minerali diversi, in alcuni casi più scuri e intensi in altri sabbiosi e più chiari.
Vendemmia: manuale e appassimento sui graticci per 3 mesi
Annata: 2016
Formato: 50cl
Gradazione Alcolica: 11%vol
Vinificazione: le uve dell’Aleatico vengono raccolte manualmente e in parte vinificate subito, in parte lasciate nel tunnel di appassimento. Verso la fine di dicembre si assemblano i due vini ottenuti per arrivare a Idea.
Affinamento: in acciaio per 2 mesi a cui seguono 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Al naso: il bouquet è delicato, con sentori intensamente fruttati e forti note di rosa canina.
Al gusto: è pieno, dolcemente strutturato armonico, con un retrogusto persistente.
Abbinamento: ideale con la pasticceria secca e nel raffinato incontro con il cioccolato amaro. Intrigante con formaggi erborinati, di media o forte stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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