Single Product

DSC_0620-2

Terre Siciliane Pinot Nero Eruzione1614 IGT 2018-Planeta

 31,70

La storia del Vulcano è costellata da eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata ben 10 anni, la più lunga in epoca storica: le vigne che producono questo vino crescono proprio sopra questa colata. Una piccola parcella ospita il Pinot Nero che da secoli viene coltivato in zona, seppur marginalmente. Il risultato è una versione assolutamente originale della nobile varietà.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Sicilia
Uve: Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: vigneto Sciaranuova, Castiglione di Sicilia
Terreno: hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Vendemmia:  metà settembre, raccolta manuale
Annata: 2018
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,50%vol
Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura, senza
essere pigiate. Dopo l’inoculazione fermentarono in tonneaux aperti, intorno ai 22° C, con soffici follature
manuali; 12 giorni di permanenza sulle bucce, seguita da pressatura in basket press
Affinamento: 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, successivamente acciaio.
Temperatura di servizio: 18- 20 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino di media intensità
Al naso: pietra focaia, inchiostro, prugne selvatiche e ciliegie tra i profumi di questa versione molto particolare del Pinot nero
Al gusto: tannini vellutati ma reattivi in bocca procurano un rosso vivace, ma gentile ed elegante nello stesso tempo.
Da bere subito o da invecchiare fino a 5-10 anni
Abbinamento: quaglia e beccaccia ed altri piatti raffinati a base di cacciagione. Perfetto anche con una
fetta di caciocavallo fresco, o accanto ad un sformato di cavolfiori.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Terre Siciliane Pinot Nero Eruzione1614 IGT 2018-Planeta”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X
Winespace

GRATIS
VISUALIZZA