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Schliff Sauvignon A. A. DOC 2021-St. Pauls Kellerei

 29,00

La sua caratteristica più straordinaria? Il terreno calcareo e minerale sul quale cresce lo Schliff. Con le sue radici il Sauvignon si addentra in profondità nel suolo del piccolo fazzoletto di terra che gli è stato dedicato. Questo profondo attaccamento alla Madre Terra è ciò che lo rende così sorprendentemente succoso e allo stesso tempo strutturato e sfaccettato.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali )

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Alto Adige 
Uve: 100% Sauvignon
Zona di Produzione:  zona vinicola di San Paolo Alto Adige
Terreno: versante sud-orientale con macerie moreniche e calcaree profonde con grandi blocchi di porfido a 420 – 490 metri sul livello del mare.
Vendemmia: settembre
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,5%vol
Vinificazione: breve macerazione nella pressa seguita da una fermentazione controllata in acciaio inox
Affinamento: affinamento in legno. Invecchiamento di 9 mesi su fecce fini.
Temperatura di servizio: 12-14°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso: fiori di sambuco, mango, uva spina, pompelmo e delicati aromi di erbe armoniosamente unito ad un tocco di pietra focaia.
Al gusto: succoso, fine e minerale al palato con un finale persistente.
Abbinamento: come aperitivo, con pollame, tonno e carni bianche.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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