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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 60% Barbera, 40% Syrah
Zona di Produzione: vigneti nella zona del Monferrato
Terreno: calcareo, argilloso, con diffuse venature sabbiose
Vendemmia: ogni vendemmia, si valutano i modi ed i tempi per la migliore cura e gestione del vigneto. La vendemmia è iniziata il 26 agosto per concludersi il 15 di settembre.
Annata: 2016
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,0% vol
Vinificazione: le uve all’arrivo in cantina sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 6 giorni a una temperatura di 28-30 °C
Affinamento: dopo la fermentazione malolattica, che si è conclusa entro la fine di dicembre, il vino ha affinato per circa 12 mesi in cantina in grandi botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino profondo con riflessi viola
Al naso: è ricco di sensazioni fruttate: note di prugna e ciliegia si uniscono a sentori di viola, spezie e caffè
Al gusto: è avvolgente, ricco di tannini morbidi, eleganti e persistenti
Abbinamento: un vino perfetto per l’antipasto a base di formaggi stagionati e salumi artigianali delle Langhe. Da provare con le costine di manzo, la bistecca alla griglia e il risotto con i funghi e le salsicce.