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Ghiaccio Forte Morell.di Scans. DOC2016-Castello Romitorio

 14,60

Seconda tenuta di Castello Romitorio è Ghiaccio Forte, acquistata nel 1999 e situata nel territorio di Scansano, in provincia di Grosseto. Ghiaccio Forte prende il nome da un’antica città etrusca, le cui rovine giacciono a pochi metri dalla proprietà. Il territorio scansanese, caratterizzato da brulle colline e da una natura incontaminata, si eleva a circa 150 metri sul livello del mare e dista solo 25 chilometri dal Tirreno. Altitudine, esposizione a sud-ovest e un terreno vulcanico creano un microclima unico, che regala vini giocati sulla finezza e l’eleganza, espressione della duttilità e della poliedricità del vitigno Sangiovese.
“NON HO MAI VOLUTO UNA CASA DI CAMPAGNA, MA UN LUOGO ESSENZIALE DOVE LAVORARE E VIVERE. IO SONO COME UN LABORATORIO E HO BISOGNO DEI MIEI STRUMENTI: AFFRONTO IL TEMA DEL VINO COME QUELLO DI UN QUADRO.” SANDRO CHIA

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Toscana
Uve: 85% Sangiovese,15% Syrah
Zona di Produzione: comune di Scansano a pochi metri di distanza dalle antiche rovine dell’insediamento Ghiaccio Forte, così chiamato dal nome di un valoroso guerriero etrusco
Terreno:  terreni incontaminati, ricavati dal cuore di lecceti secolari, per decenni abbandonati e incolti. Caratterizzato da suoli di galestro, argilla e alberese, da cui affiorano fossili e conchiglie, testimonianza di un antico fondale costiero.
Vendemmia: manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura
Annata: 2016
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,5%  vol
Vinificazione: la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e prevede due settimane di macerazione sulle bucce
Affinamento: in barriques per 10 mesi prima di essere imbottigliato
Temperatura di servizio: 18-20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino luminoso
Al naso: si apre con un intenso bouquet di iris e rosa, arricchiti da piacevoli note di felce.
Al gusto: risulta elegante, piacevolmente corposo e ben strutturato, con tannini maturi.  I tannini sono evidenti, ma così controbilanciati dalle note fruttate da raggiungere una dolcezza morbida di vaniglia e di moka. Il finale è caldo e rotondo, una boccata di grande esuberanza fruttata che conserva la sua forza vitale anche dopo diversi anni.
Abbinamento: primi piatti al ragù di carne, arrosti, carni in umido

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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