Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Puglia BIO
Uve: 100% Primitivo
Zona di Produzione: vigneto San Benedetto, Acquaviva delle Fonti
Terreno: terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
Vendemmia: raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima/seconda settimana di Settembre
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 16,00% vol
Vinificazione: macerazione per 4 settimane, fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 4 settimane ad una temperatura di 25°C
Affinamento: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
Temperatura di servizio: 18-20°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino fitto con riflessi violacei
Al naso: bouquet elegante di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
Al gusto: prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi. Sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo e interminabile
Abbinamento: si abbina a risotto con carne, affettati e salumi, formaggi stagionati, carni rosse