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Pinot Nero Ris. Sanct Valentin DOC 2020-S.Michele Appiano

 40,00

I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Il Pinot Nero è il vino rosso più importante della Cantina. Da sempre costituisce una grande sfida per ogni vignaiolo: è esigente sul terreno e sul clima, ma anche nella lavorazione in cantina. Per il Pinot Nero Sanct Valentin vengono utilizzate solo le vigne migliori e le piante più antiche. Rese minime ed una cura attenta garantiscono un vino elegante ed oltremodo sensuale, che si distingue per struttura, equilibrio e tannini fini. Possiede uno straordinario potenziale d’invecchiamento.

 

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Alto Adige
Uve: 100% Pinot Nero
Zona di Produzione: diverse vigne a San Michele Appiano e dintorni (400-550 m)
Terreno: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Vendemmia: metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse follature a cui segue la fermentazione in acciaio. Svolgimento della malolattica
Affinamento: in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 10 mesi
Temperatura di servizio: 14-16°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso:aromi di piccoli frutti a bacca rossa, fragola, viola, note affumicate e cannella
Al gusto: speziato, morbido, elegante e seducente
Abbinamento: ideale accompagnatore della spalla o schiena d’agnello stufata, della coda di bue o dei formaggi più intensi

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Cantina

Nazione

Regione

Vitigni

Formato

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