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“Pèppoli” Chianti Classico DOCG 2018-Antinori

 11,90

Dai vigneti della tenuta Pèppoli, nasce un Chianti Classico da uve Sangiovese unite a varietà complementari, concepito per essere apprezzato nel pieno dell’espressione del frutto. Un vino capace di rappresentare il territorio del Chianti Classico e la sua storica varietà
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)
Robert Parker:   89/100

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Toscana
Uve: Sangiovese 90%, Merlot e Syrah 10%
Zona di Produzione: la tenuta Pèppoli si trova a cinque chilometri a nord-est di Tenuta Tignanello
Terreno:http://syrah i vigneti si estendono su un terreno ricco di roccia calcarea con una media dotazione di argilla ad un’altezza di circa 300 metri s.l.m.
Vendemmia: manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura
Annata: 2018
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente e introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica ha avuto luogo ad una temperatura controllata tra i 26 ed i 28°C in modo da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascuna varietà; la macerazione, gestita con interventi meccanici volti all’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsa in circa 10 giorni per il Sangiovese e due settimane per le varietà complementari; al termine della fermentazione malolattica, completata entro la fine dell’inverno per tutte le varietà, il vino è stato assemblato e trasferito in legno.
Affinamento: matura per circa nove mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique e in serbatoi di acciaio inox.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: spicca per le intense note di frutta rossa, come ciliegia e fragola, ben in equilibrio con sensazioni floreali di rosa canina; completano il bouquet delicati sentori speziati uniti ad aromi di tostatura dolce e di erbe aromatiche.
Al gusto: è vivace, fresco, con tannini morbidi e un retrogusto che richiama le note percepite al naso.
Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di ragù. Ottimo con una classica zuppa toscana.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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Recensioni

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