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Franciacorta Rosè Brut DOCG 2013-Ferghettina

 29,20

Una bollicina elegantissima nella sua singolare bottiglia a base quadrata. La quadratura del cerchio. È la bottiglia “quadrata”. Grazie alla particolare forma della bottiglia, studiata e brevettata da Matteo, figlio di Roberto, i Franciacorta in affinamento sui lieviti possono beneficiare di una superficie di contatto vino-lievito due volte e mezza superiore a quello di una bottiglia tonda. Il lato della bottiglia, infatti, al suo interno è piano facendo sì che la superficie di deposito dei lieviti sia più ampia. Il risultato di questo contatto, si traduce in maggiore rilascio di manno-proteine e lisato di lievito che arricchiscono il vino, qualitativamente, in componenti aromatiche.
Gambero Rosso: 2 bicchieri (vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino spumante Rosè DOCG Lombardia Metodo Classico. Dosaggio 4 gr/l
Uve: 100% Pinot Nero  
Zona di Produzione: Franciacorta
Terreno: calcareo argilloso
Vendemmia: metà agosto con raccolta manuale
Annata: 2013
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia. L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 8 – 10°C

Note di degustazione

Colore: rosa antico
Al naso: aroma molto elegante con note di mora e lampone
Al gusto: ottima persistenza e struttura, diretto, pulito ed elegante.
Abbinamento: perfetto da bere con sushi e sashimi, antipasti pesce affumicato, tartare di pesce, antipasti caldi di pesce, pasta al pesce in bianco

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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