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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Liguria
Uve:  Bosco 70%, Albarola 15%, Vermentino 15%
Zona di Produzione: la sottozona Costa de Campu comprende i vigneti situati in prossimità del paese di Manarola
Terreno: i vitigni sono piantati nelle caratteristiche terrazze create con terreno di riporto e sostenute con muri a secco costruiti dall’uomo con un lavoro secolare. Arrivando ad un’altezza massima di un metro e talvolta anche di solo 50-60 centimetri dal suolo, i pergoli sono protetti dall’inclemenza dei venti primaverili.
Vendemmia: manuale
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: nella fase prefermentativa le bucce vengono sottoposte a una breve macerazione con il mosto per circa 18 ore. Fermentazione in bianco e sosta sui lieviti fini per 5 mesi.
Affinamento: le fasi di vinificazione e di maturazione vengono condotte esclusivamente in acciaio.
Temperatura di servizio:  8°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con sottili riflessi dorati
Al naso: le sensazioni olfattive sono intense e persistenti, molto fini ed eleganti, con note aromatiche di salvia, macchia mediterranea e più lievi inserimenti di agrumi e fiori di campo.
Al gusto: è ricco, morbido e pieno, supportato tuttavia da piacevoli note di sapidità e freschezza che lasciano presagire un’ottima capacità di evoluzione
Abbinamento: ottimo come aperitivo per accompagnare un fritto di verdure, con un risotto alla pescatora o con secondi di pesce alla griglia.