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“Calafuria” Rosato IGT 2021-Tormaresca

 12,00

Un rosato di grande espressività racchiude eleganza e personalità. Deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia.

Descrizione

Tipologia: vino rosato IGT Puglia
Uve: Negroamaro 100%
Zona di Produzione: la tenuta sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico ( Brindisi), nella tenuta Masseria Maime
Terreno: il territorio delle Murge da sempre è colpito da un grande fenomeno di carsismo: le acque piovane, ricche di anidride carbonica, con un lavoro millenario sciogliendo il calcare, hanno dato vita a uno spettacolare fenomeno di erosione e alla formazione di un infinità di cavità sotterranee. Fratture, voragini, gravi, gravine, doline carsiche, puli, inghiottitoi, lame rappresentano i segni più evidenti di queste straordinarie trasformazioni naturali.
Vendemmia: la vendemmia del Negroamaro per Masseria Maìme è stata effettuata a settembre, dopo una selezione molto accurata.
Annata: 2021
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,00%vol
Vinificazione: le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari.
Affinamento: segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: rosa brillante con riflessi corallo.
Al naso: delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone.
Al gusto: fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Abbinamento: ottimo con i pesci grigliati, primi di pesce in bianco, risotto alle verdure, zuppa di pesce, salumi e affettati

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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