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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Alto Adige
Uve: Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot (40%)
Zona di Produzione: vigneti nelle zone più calde di Appiano, Caldaro e Cortaccia (250 a 400 m)
Terreno: ghiaia e terreni morenici
Vendemmia: Merlot metà ottobre e Cabernet metà a fine ottobre; raccolta e selezione delle uve a mano.
Annata: 2019
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,50% vol
Vinificazione: fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica
Affinamento: affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 10 mesi in acciaio.
Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore: rosso scuro
Al naso: ampio bouquet di profumi di ribes nero, menta, cuoio, note sottili di cacao e mora
Al gusto: vellutato, corposo, complesso
Abbinamento: piatti di carne forti, selvaggina, formaggi stagionati