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Brut Rosè V.S.Q. Mattiavezzola Metodo Classico-Costaripa

 22,00

L’obiettivo principale è stato quello di dar vita a un “metodo classico antico”, suadente per eleganza e armonia, raffinato e di soffice masticabilità, persistente e saporoso fino al quarto quarto del palato, con una effervescenza sottilissima quasi a ricordarti la setosità e la leggerezza di un’inimitabile foulard di seta. Ogni cuvée rappresenta l’unione di almeno 40 diversi vini al fine di mantenere ogni anno oltre alla costanza qualitativa anche il medesimo profilo sensoriale.
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: spumante rosè VSQ Lombardia metodo classico
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Zona di Produzione: sulla sponda bresciana del Lago di Garda
Terreno: morenico ghiaioso con presenza di argilla
Vendemmia: rigorosamente da sempre a mano. Alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche a conservare la croccantezza della buccia.
Annata: s.n.
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50% vol
Vinificazione: da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle terre più vocate e fresche del Garda. Pigiatura uva intera lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi. Bollicine prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia, finissime e discrete che sollecitano totalmente il palato più esigente.
Affinamento: 24/30 mesi dalla vendemmia
Temperatura di servizio: 4 – 6°C

Note di degustazione

Colore: di un rosa antico delicatissimo, tenue, con un accenno quasi impercettibile che può nel tempo donare una sfumatura di rosa appena sfiorita.
Al naso: spuma bianca e perlage finissimo indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Il bouquet è nitido, fresco ed essenziale. Profumi di piccoli frutti rossi ribes e lampone si accompagnano a sfumature agrumate.
Al gusto: elegante nella sua armonia, estremamente sapido. Ampio di gusto e struttura mantenendo eccellente fragranza e freschezza.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, il Brut Rosé di Costaripa ben si abbina ai ricchi antipasti a base di salumi e formaggi tipici della zona. Ottimo anche con fritture. Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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Recensioni

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