Single Product

Descrizione

Tipologia: vino spumante bianco Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Pinot Bianco
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di molte sostanze minerali.
Vendemmia: manuale
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 11,00%vol
Residuo zuccherino: 9g/l
Vinificazione: l’uva dopo la raccolta viene diraspata all’arrivo in cantina, pigiata e pressata. Fermentazione del prodotto per 14 giorni ad una temperatura di 16°C. Successivamente a una filtrazione sgrossante il prodotto viene inviato alla spumantizzazione.
Affinamento: il vino base, a cui vengono aggiunti zuccheri e lievito selezionato, viene immesso in autoclave, attuando una fermentazione naturale lenta e a temperatura controllata (16-18°C) per un periodo di circa 40 50 giorni. Al raggiungimento della pressione stabilita (5 bar) lo spumante viene refrigerato, segue la filtrazione brillantante e l’imbottigliamento.
Presa di spuma: Metodo Martinotti
Temperatura di servizio: 6- 8 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente.
Al naso: il profumo è caratterizzato da note di frutta fresca e note floreali che ricordano i fiori d’acacia
Al gusto: al palato si presenta gradevole, fresco e morbido.
Abbinamento: particolarmente adatto sia per aperitivi che a tutto pasto.