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Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT/IGP Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Verduzzo
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di molte sostanze minerali.
Vendemmia: manuale, verso settembre
Annata: 2017
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,5%vol
Vinificazione: pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 22°C. Criomacerazione a 5/6°C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15°C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 15°C per 20 giorni.
Affinamento: travaso e affinamento in vasca d’acciaio, dove rimane per 3 mesi sui propri lieviti.
Temperatura di servizio: 10- 12 °C

Note di degustazione

Colore: giallo dorato
Al naso: profumi intensi e fruttati
Al gusto: morbido, dolce con un buon equilibrio tra acidità e dolcezza
Abbinamento: eccellente come vino da fine pasto, ottimo per accompagnare biscotti secchi o frutta sciroppata