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Verdicchio di Matelica DOC 2021-La Monacesca

 13,90

E’ l’interpretazione del Verdicchio in Matelica più rappresentativa della cantina: deve avere un minimo di evoluzione per poter esprimere appieno le sue potenzialità e per poter farsi apprezzare. Un bianco di grande pregio con capacità evolutive molto interessanti e dal gusto intenso e profondo. Un vino estremamente versatile grazie all’ottimo bilanciamento ed al sorso appagante ed equilibrato

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Marche
Uve: 100% Verdicchio
Zona di Produzione: Comune di Matelica, Contrada Monacesca
Terreno: prevalentemente argilloso.
Vendemmia: prima decade di ottobre. Raccolta manuale
Annata: 2021
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C;sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera
Affinamento: continuare l’affinamento per altri 4 mesi, commercializzazione un anno dopo la vendemmia..
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino molto intenso e concentrato.
Al naso: notevole la complessità olfattiva, con note di anice, cedro, e frutta appassita
Al gusto: esprime una piacevole struttura basata su note sapide e fresche, termina con un finale di media persistenza
Abbinamento: si abbina bene con piatti importanti di pesce, salmone affumicato,  ma grazie alla sua struttura può accompagnarsi assai bene a formaggi freschi e carni bianche.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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