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Descrizione

Tipologia: vino spumante Brut Trento DOC Bianco. Residuo zuccherino 6 g/l
Uve: Cuvée 75%Chardonnay e 25% Pinot Nero
Zona di Produzione: Trentino
Terreno: racchiuso fra le alte montagne e dolci valli dove si alternano le fresche brezze di un clima alpino e quello tiepido proveniente dal lago di Garda. Condizione ideale per vini atti ad una spumantizzazione di qualità superiore
Vendemmia: inizio settembre 2014, manuale
Annata: 2014
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,5%vol
Vinificazione: dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Presa di spuma: spumantizzazione aprile 2015 rifermentazione in bottiglia (Metodo Classico). Sboccatura aprile 2018
Affinamento: permanenza sui lieviti 36 mesi
Temperatura di servizio: 6- 8 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino, perlage fine e persistente
Al naso:  fragrante fine ove spiccano note di frutta e fiori freschi.
Al gusto: intenso, morbido ed armonico benché decisamente brut.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, ideale con i desserts e in tutte le occasioni in cui si degusta spumante. Ha il giusto grado di complessità che ne assicura una gradevolissima bevibilità in ogni occasione