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Praeclarus Brut Spum.DOC Met.Clas.-St. Pauls Kellerei

 24,10

Blanc de Blancs. Nobili bollicine custodite nel bunker. Il perlage autentico dell’Alto Adige. Eleganza, freschezza, armonia e complessità. Stimolante, seducente ed appagante.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: spumante bianco DOC Brut Alto Adige 
Uve: 100%  Chardonnay
Zona di Produzione: zona vinicola di San Paolo Alto Adige ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 m s.l.m
Terreno: terreno morenico e calcareo e grazie agli sbalzi termici tra giorno e notte, acquista una particolare fragranza ed aromaticità
Vendemmia: uve mature raccolte rigorosamente a mano.
Annata: s.n
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Vinificazione: pressatura soffice del grappolo intero. Maturazione del vino base in grandi botti di legno per diversi mesi
Affinamento: successiva fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e affinamento sui lieviti a temperatura costante in antico bunker per 40 mesi.
Temperatura di servizio: 4°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con perlage fine ed elegante.
Al naso: ampio, elegante, fragrante, fruttato e floreale, con sentori di albicocca, crosta di pane, pane tostato e pesca.
Al gusto: ampio, armonico, elegante, equilibrato e sapido.
Abbinamento: antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce-crostacei al vapore, finger food, pesce crudo, crostacei

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Cantina

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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