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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sicilia
Uve: 100% Grillo
Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina ed entroterra collinare tra Marsala e Salemi (contrade di Baiata, Alfaraggio, Pioppo)
Terreno: altitudine da 100 a 200 m s.l.m; orografia collinare con suoli francoargillosi limosi
Vendemmia: il Grillo destinato alla produzione del SurSur è stato raccolto tra la prima e la seconda decade di settembre, qualche vigneto di grillo delle contrade più elevate. E’ stato vendemmiato l’ultima decade di settembre.
Annata: 2019
Formato:750 cc
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.
Affinamento: in vasca per due mesi e poi almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Temperatura di servizio: 10- 12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino brillante
Al naso: bouquet fresco con note di frutta a polpa bianca, pesca e melone cantalupo, unite a sentori di fiori di campo e menta
Al gusto: è morbido, con un ritorno delle note fruttate unito ad una piacevole freschezza.
Abbinamento: da abbinare con panini gourmet, piatti della cucina vegetariana e primi di mare. Ottimo anche con carni bianche grigliate e formaggi freschi. Può essere stappato al momento