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Sommo Passito Rosso IGT2012-Terre di Serrapetrona

 13,80

Vino passito di grande spessore, frutto dell’attento e meticoloso lavoro in vigna e in cantina. La lunga permanenza nel “fruttaio”, l’attento e periodico controllo dei grappoli, rende l’appassimento delle uve un passaggio peculiare nella vinificazione di questo prodotto.

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Marche Passito
Uve: 100% Vernaccia Nera
Zona di Produzione: colli maceratesi, nel cuore della regione Marche, Vigna Croce, e Vigna La Fonte entrambe nel comune di Serrapetrona
Terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Vendemmia: seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo
Annata: 2012
Formato: 50cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: appassimento naturale, fermentazione per 15 giorni in vasche d’acciaio con temperatura  24° – 26° C
Affinamento: 36 mesi in botte di legno di rovere da 25 hl e 12 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio:  14-16°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Al naso: evoca inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti insieme a sentori di prugna e amarena sottospirito. Seguono i sentori speziati, con un finale di note di tabacco e cioccolato.
Al gusto: morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza.
Abbinamento: grande vino da meditazione, eccellente se bevuto solo. Speciale se abbinato con formaggi a muffa o con dolci al cioccolato, crostate alla frutta rossa, pasticceria secca

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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