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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC/DOP Friuli Venezia Giulia
Uve: 100% Sauvignon
Zona di Produzione: intorno al fiume Isonzo, sorgente di vita che si snoda verso il confine orientale della regione
Terreno: il terroir è caratterizzato dalla grande influenza del fiume Isonzo, che rende fertile e ricco il sottosuolo, caratterizzato dalla presenza di molte sostanze minerali.
Vendemmia: manuale verso settembre
Annata: 2019
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: l’uva viene diraspata, segue la macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione naturale
Affinamento: a fine fermentazione, eseguita in recipienti di acciaio inox, il vino viene mantenuto sui lieviti per diversi mesi durante i quali vengono effettuati dei batonnage. Seguirà poi l’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 10- 12 °C

Note di degustazione

Colore: colore giallo verdolino
Al naso: sentori di peperone, ananas, foglia di pomodoro, menta piperita, salvia e albicocca.
Al gusto: è ricco, rotondo, perfettamente equilibrato.
Abbinamento: molto versatile dal punto di vista gastronomico, dove si sposa egregiamente con ricette speziate. Ottimo con i pesci di lago, è da provare con asparagi e uova.