Single Product

DSC_0181-2

Rina Ianca Terre Siciliane DOC 2020 BIO -Santa Tresa

 11,50

Rina Ianca è il vino più premiato di Santa Tresa nei concorsi internazionali, a dimostrazione che la Sicilia, conosciuta come terra di vini rossi, produce grandi vini bianchi.
“Rina Ianca” in dialetto siciliano significa “sabbia bianca”.

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Sicilia
Uve: 70% Grillo, 30% Viognier
Zona di Produzione: Santa Tresa si trova nel comune di Vittoria, nel sud ovest della Sicilia, a 240 metri sul livello del mare. La tenuta copre 50 ettari, di cui 39 coltivati a vigneto
Terreno: terreni argillosi rossi, ricchi di sali minerali, perfettamente esposti alla luce del sole e rinfrescati dalla brezza marina.
Vendemmia: Grillo e Viognier vengono raccolti a mano in cassette da 15 Kg. Il Viognier verso fine agosto mentre il Grillo verso la prima metà di settembre.
Annata: 2020
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% vol
Vinificazione: entrambe le varietà svolgono una vinificazione simile tra di loro. Le uve raccolte sostano in cella frigorifera per una notte così da abbassarne la temperatura fino a 6-8°C, proteggendo i precursori aromatici contenuti nelle uve. Il giorno seguente le uve sono delicatamente diraspate e pressate in maniera soffice, così da ottenere il mosto fiore. Il mosto sosta una notte in vasca attorno ai 10°C al fine di permettere la naturale sedimentazione di tutte le particelle solide in esso contenute, dopo di che avviene la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a una temperatura tra i 17-19°C per 10-12 giorni.
Affinamento: dopo la fermentazione le due varietà vengono riunite per l’affinamento sur lies per circa 4 mesi con frequenti movimentazioni delle fecce nobili.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Al naso: prevalgono le note di frutta bianca come la pesca che man mano virano su toni più aciduli di albicocca fino a ricordare gli agrumi.
Al gusto: domina la sapidità e la larghezza sempre bilanciate dall’ottima acidità, la chiusura è dolce con un retrogusto di nettarine.
Abbinamento: aperitivo oppure antipasti e primi piatti di pesce e verdure non particolarmente strutturati. Ottimo anche con salumi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

, , ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Regione

Vitigni

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Rina Ianca Terre Siciliane DOC 2020 BIO -Santa Tresa”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

X