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Pinot Bianco Sanct Valentin DOC 2020-S.Michele Appiano

 29,00

I vini Sanct Valentin rappresentano la linea di punta, dove si utilizzano soltanto le uve più pregiate del territorio della Cantina San Michele Appiano. Nascono così vini eleganti caratterizzati da squisita mineralità ed ottimo potenziale d’invecchiamento. Il Pinot Bianco, affinato in legno, si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. La sua longevità testimonia una qualità fuori dall’ordinario.
Gambero Rosso:  2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Alto Adige
Uve: 100% Pinot Bianco
Zona di Produzione: vigne selezionate ad Appiano Monte (450-600m)
Terreno: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla
Vendemmia: metà/ fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: una metà svolge in barrique-tonneaux le fermentazioni alcolica e malolattica e una macerazione sui lieviti. La parte rimanente è vinificata in grosse botti di quercia.
Affinamento: dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri otto mesi in contenitori d’acciaio.
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore: giallo con riflessi verdognoli
Al naso: bouquet con delicati aromi di mela, melone e vaniglia
Al gusto: vellutato, fresco ed elegante, concentrato
Abbinamento: ideale per i piatti di pesce, piatti ai frutti di mare, si sposa anche agli asparagi, alle carni bianche

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Cantina

Nazione

Regione

Vitigni

Annata

Formato

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