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Naturalmente Bio Perricone IGP 2019-Caruso & Minini

 11,90

Il Naturalmente Bio Perricone è una vera chicca per gli appassionati di vitigni autoctoni antichi. In etichetta i fiori di Borragine, che  ricchi di sostanze organiche, provvedono a dare grande nutrimento al terreno. Il rigore di un’attenta vinificazione ne ha trasformato il carattere spigoloso e difficile in un’elegante, originale ed inimitabile personalità: unico nel suo genere. Grande armonia unita a vivace freschezza.

Descrizione

Tipologia: vino rosso IGP Sicilia, Terre Siciliane
Uve: 100% Perricone
Zona di Produzione: le vigne di Giummarella e Cuttaia sono dislocate su un gruppo di colline a est di Marsala, con un’altitudine massima di 450m s.l.m.
Terreno: medio impasto
Vendemmia: la raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano.
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: selezione attenta delle uve raccolte a mano, macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: 6 mesi in vasche in acciaio inox; elevage completato con 3-6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 15-18°C

Note di degustazione

Colore: rosso vivace con riflessi violacei.
Al naso: note speziate e balsamiche, liquirizia, cioccolato; ossigenandosi si aggiungono i frutti rossi e la confettura.
Al gusto: è un vino morbido e vellutato ma allo stesso tempo tannico. Questo gioco di sapori crea un vino armonico e di media struttura.
Abbinamento: proprio per le sue caratteristiche strutturali e la sua freschezza è un vino che può essere tranquillamente abbinato a del pesce grasso come il tonno o la cernia. Si accompagnano ottimamente ai legumi, ai formaggi di carattere, alle carni rosse elaborate e in genere a tutti i piatti piccanti, speziati e molto saporiti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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