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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Sardegna Bio
Uve: Cannonau cresciuto in purezza (100%) su piede franco
Zona di Produzione: in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, secondo la tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 20 anni
Terreno: d’origine granitica
Vendemmia: è fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00% vol
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini di acciaio, in permanenza con le vinacce per un breve periodo di tempo. L’impiego di solo mosto fiore riduce le rese in vino, a vantaggio della qualità finale.
Affinamento: matura parte in acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio:  16-18 C° si consiglia l’utilizzo del decanter o di caraffa cristallina per una corretta ossigenazione

Note di degustazione

Colore: rosso con riflessi violacei di vino giovane
Al naso: fruttato e intenso, con sentori di frutti di bosco a bacca rossa.
Al gusto: giustamente tannico, asciutto e morbido; armonico ed equilibrato
Abbinamento: ottimo a tutto pasto, si abbina con secondi di carni e formaggi stagionati. Da provare con le costolette di agnello al forno.