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Montefalco Rosso DOC 2015- Terre De La Custodia

 10,80

Un vino Rosso prodotto dalla selezione di uve Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano dal gusto deciso e corposo con un ottimo rapporto qualità prezzo.
La bottiglia, progettata da Tosca Sibella Farchioni, è stata realizzata per una necessità che nasce dalla vigorosa vinificazione del Sagrantino di Montefalco, che produce un elevato quantitativo di residui, e gradualmente estesa a tutta la gamma. Due incavi, uno posteriore l’altro anteriore, impediscono ai residui  di fuoriuscire durante la mescita.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Umbria
Uve: Sagrantino, SangioveseMontepulciano
Zona di Produzione: La Palombara, Gualdo Cattaneo
Terreno: leggero tendente al calcareo
 Vendemmia: prima settimana di ottobre
Annata: 2015
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,50%vol
Vinificazione: prima della raccolta si effettua un diradamento dei grappoli meno maturi e con problemi sanitari. All’arrivo in cantina l’uva è stata diraspata pigiata e raffreddata ad una temperatura di 10° e posta in fermentazione con inoculo di lieviti selezionati in fermentino in acciaio con sistema di raffreddamento e rimontaggio automatizzato. La fermentazione alcolica dura circa 8 giorni e per altri 5 il vino resta in contatto con le sue bucce. Dopo la separazione dalle bucce il vino ha condotto la fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: il vino viene travasato e affinato in barrique per 8 mesi ed altri 6 in bottiglia
Temperatura di servizio: 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino molto intenso e profondo con riflessi porpora
Al naso: profumi intensi di prugna, violette e nota mentolata nel finale
Al gusto: vino di corpo e buona rotondità , vellutato ed elegante. Si consiglia una stappatura anticipata della bottiglia. Vino che sopporta un invecchiamento di 4-5 anni
Abbinamenti: primi piatti strutturati, carni di maiale e selvaggina

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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Recensioni

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