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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Lombardia
Uve: 100% Nebbiolo (Chiavennasco)
Zona di Produzione: in Valtellina, nel cuore del Grumello nei comuni di Sondrio e Montagna
Terreno: su terreni poveri composti da roccia granitica sfaldata
Vendemmia: verso la fine di ottobre, con una resa che non ha mai superato i 40hl per ettaro
Annata: 2009
Formato: 750 cc
Gradazione Alcolica: 13% vol
Vinificazione: tradizionale, con macerazione delle vinacce per 45 giorni in tini di legno da 50hl
Affinamento: il vino affina in botte grande di castagno per 4 anni, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 36 mesi
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino tendente al granato.
Al naso: esprime tutta la struggente bellezza non solo dei vini di Ar.pe.pe. ma di tutta la Valtellina. Nobili note di ciliegia e di prugna sotto spirito si affiancano a sentori di chiodi di garofano, noce moscata e cuoio.
Al gusto: un vino educato all’attesa, un virtuoso che sa quando è il momento giusto di partire in assolo.
Abbinamento:  perfetto con la carne, fagiano