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Grumello Buon Consiglio Valtell. Ris.DOCG2009-AR.PE.PE

 56,00

In Via del Buon Consiglio 4, sul confine tra il comune di Sondrio e il comune di Montagna in Valtellina, ai piedi del Grumello, le vigne sembrano inghiottire la cantina ipogea. È così che il Nebbiolo delle Alpi rientra nel ventre della stessa montagna che lo ha generato. Il vigneto, a 370 metri di quota, si estende poi verso la città sopra al quartiere Cà Bianca, dove i terrazzamenti hanno muri a secco che superano anche i 7 metri. Quando le alte escursioni termiche autunnali cominciano a delineare il profilo aromatico delle uve, la buccia si ispessisce e i sali minerali si concentrano. Servono però le giuste acidità, per creare il Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio DOCG. Macerazioni lunghe, il giusto tempo di attesa, in silenzio, al buio, nella bottiglia borgognotta. Ti stupisci quando lo bevi sul finire dell’estate, la sera, e ti vengono in mente le vacanze al mare. Note di agrumi, freschezza e seta leggera chiara…un concerto di violoncello e il rumore bianco del ghiacciaio lontano.
Gambero Rosso:  2 bicchieri (vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Lombardia
Uve: 100% Nebbiolo ( Chiavennasca )
Zona di Produzione: è prodotto nella zona più vocata del Grumello. A conferire il nome a questa versione del nebbiolo valtellinese che cresce a Nord-Est di Sondrio, è l’omonimo castello, una splendida fortezza medievale che domina la vallata sottostante, circondato da splendidi terrazzamenti
Terreno: su terreni poveri composti da roccia granitica sfaldata
Vendemmia: 15 ottobre, resa 40 hl per ha
Annata: 2009
Gradazione Alcolica: 13%  Alcol Vol
Formato: 750 cc
Vinificazione: tradizionale, con macerazione delle vinacce per 48 giorni in tini di legno
Affinamento: 5 anni in tini e botti da 50 hl, acciaio, bottiglia
Temperatura di servizio: 15 – 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino
Al naso: buoquet ricco di sentori alpini, fiori e frutti dolci, erbe di montagna, menta e ciliegia
Al gusto: fine, succulento, dotato di tannino elegante e grande progressione con finale salino. Esprime ad ogni sorso la ricchezza dell’affascinante e impervio paesaggio alpino, i cui tratti sono resi morbidi e suadenti dalla raffinatezza della chiavennasca e dalla saggezza della cantina Ar.Pe.Pe che ha creato uno splendido vino rosso, in grado di svelare «il segreto dell’armonia»
Abbinamento: a tutto pasto, il “Buon Consiglio” Valtellina Superiore da provare con ricche paste ripiene e risotti, carni arrosto e selvaggina in umido.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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