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Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Calabria BIO
Uve: Greco 100%
Zona di Produzione: Bianco (Calabria – Costa dei Gelsomini)
Terreno: 50 – 100 m slm. Argillosi, con marne calcaree di origine pliocenica
Vendemmia: prima settimana di settembre
Annata: 2022
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: dopo un’accurata selezione delle uve, raccolte nelle ore più fresche della giornata al fine di preservare gli aromi, le stesse, una volta diraspate, vengono sottoposte a macerazione pellicolare a freddo per circa 12 ore. Successivamente, viene effettuata una pressatura soffice. Il mosto, illimpidito in maniera statica a freddo, fermenta in acciaio con i naturali lieviti indigeni presenti sulle uve, alla temperatura di 16 gradi.
Affinamento: il vino affina sulle proprie fecce nobili in acciaio per cinque mesi.
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino carico
Al naso: profumi ed aromi tipici varietali di frutta, fiori gialli e leggeri sentori agrumati.
Al gusto: è avvolgente, dal timbro mediterraneo, salino e saporito in bocca, con un finale di grande piacevolezza
Abbinamento:perfetto sia come aperitivo che per accompagnare pietanze a base di pesce, carni bianche o formaggi a pasta molle