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Descrizione

Tipologia: vino spumante Bianco DOCG Lombardia Metodo Classico extra Brut
Uve: Chardonnay 67%, Pinot Nero 33%
Zona di Produzione: uve provenienti dai migliori appezzamenti aziendali nel cuore della Franciacorta, tutti con un’età media superiore ai 30 anni ed esposizione prevalente a sud est.
Terreno: calcareo argilloso
Vendemmia: fine agosto, inizio settembre
Annata: 2014
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 12,50%vol
Vinificazione: la lavorazione è ispirata alla più antica tradizione, con una fermentazione del mosto in barrique di rovere. Prodotto secondo il metodo classico o champenoise, con rifermentazione in bottiglia
Affinamento: il vino affina per 6 anni, sviluppando così la sua perfetta armonia
Temperatura di servizio: 10-12 °C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Una spuma bianca esuberante si accompagna un pérlage di impareggiabile persistenza e finezza
Al naso: si apre con un’avvolgente eleganza, con sentori di miele, millefiori, mela e crosta di pane arricchiti da piacevoli note di camomilla e vaniglia.
Al gusto: risulta pieno ed asciutto, con un finale lungo ed un retrogusto piacevolmente fruttato.
Abbinamento: un Franciacorta da intenditori, ideale per una cena importante a base di pesce.