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Fonte Del Re Lacrima di Morro D’Alba DOC 2018-Umani Ronchi

 9,00

Fonte del Re è un toponimo che indica il luogo dove sgorgava un’antica fonte nei pressi di Morro d’Alba, un paese sulle colline marchigiane. Il Lacrima, così chiamato per la caratteristica goccia che lacrima dal grappolo quando l’uva è giunta alla sua piena maturazione, è un vitigno conosciuto da tempi remoti. Salvato dall’estinzione, oggi viene coltivato in una piccolissima area di produzione intorno a Morro d’Alba (AN), a circa 15 Km dal mare Adriatico.

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Marche biologico
Uve: 100% Lacrima 
Zona di Produzione: Marche, nei pressi di Morro d’Alba, il paese sulle colline marchigiane
Terreno: molto profondi francoargillosi, con esposizione sud-est/sud-ovest.
Vendemmia: è eseguita a mano nel periodo che, normalmente, va dalla metà alla fine di Settembre.
Annata: 2018
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: all’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di massimo 10 giorni, in fermentini di acciaio, ad una temperatura mantenuta intorno ai 24°C, con lo scopo di conservare al massimo le note fruttate del mosto. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica
Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi. Una breve permanenza in bottiglia completa l’affinamento del vino.
Temperatura di servizio: 15°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Al naso: è da subito esplosivo ed intensissimo, con evidenti richiami alla frutta rossa di ogni forma e dimensione, sentori di viole fresche.
Al gusto: fresco e secco, leggero e morbido, dall’intenso e piacevole tannino, dominato da intense sensazioni fruttate
Abbinamento: si abbina ai salumi tipici locali come quello lardellato di Fabriano o il ciauscolo, primi piatti a base di salsa rossa e ragù, e secondi piatti a base di carni bianche. Può anche essere accostato ad antipasti di pesce azzurro marinato e ad alcuni tipi di brodetto di mare. Ottimo anche con formaggi semiduri

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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