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Descrizione

Tipologia: vino bianco IGP Lazio
Uve: Bellone 92%, Ottonese 8%
Zona di Produzione: ad Affile (Rm), in località Farinella
Terreno: argilloso
Vendemmia: le uve sono scelte e scrupolosamente raccolte a mano
Annata: 2024
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00% Alcol Vol
Vinificazione: temperatura controllata, pressatura immediata
Affinamento: 6/8 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12°C

Note di degustazione

Colore: molto brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli
Al naso: offre un profilo aromatico molto interessante: spesso presenta note di frutta tropicale come ananas e mango, fiori bianchi
Al gusto: ha una buona sapidità e freschezza al palato, morbido con una buona struttura. Finale leggermente ammandorlato
Abbinamenti: perfetto con piatti di pesce, soprattutto crudi o grigliati. Ottimo con formaggi freschi, come la ricotta o la mozzarella di bufala. Si sposa bene con pasta alle verdure, risotti delicati e piatti della cucina romana come i carciofi alla romana.