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Chiusa Di Pannone Montefalco Sagrant.DOCG2012-Antonelli

 37,50

Per “chiusa” si intendeva un oliveto circoscritto spesso delimitato da muretti in pietra. Anche la Chiusa di Pannone lo era, mentre oggi è la singola vigna usata in esclusiva per l’omonimo vino.
Il “Chiusa di Pannone” è un cru molto intenso, muscoloso e persistente che nasce da una selezione di uve Sagrantino
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Umbria BIO
Uve: Sagrantino 100%, selezione massale.
Zona di Produzione: sulle pendici delle colline umbre della DOC Montefalco.
Terreno: leggero tendente al calcareo
Vendemmia: seconda o terza settimana di ottobre, raccolta manuale delle uve.
Annata: 2012
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: riempimento delle vasche di macerazione per gravità, previa cernita delle uve. Fermentazione sulle bucce per 3-4 settimane alla temperatura massima di 28 gradi; fermentazione malolattica svolta in legno.
Affinamento: in carati di rovere da 500 litri a leggera tostatura per 6 mesi, poi in botti di rovere da 25 ettolitri per 24 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasca di cemento per 6 mesi; in bottiglia per due anni. Il vino non è stato stabilizzato, né filtrato.
Temperatura di servizio:  18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso
Al naso: ricco e potente, etereo e molto complesso. Tipicamente caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche, dove spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano
Al gusto: è un vino molto strutturato, con un tannino deciso e persistente. Vino che si esprime al meglio con un lungo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: accompagna grigliate ed arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi a pasta dura stravecchi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

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Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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