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Controdanza Noto DOC 2018-Planeta

 12,00

Controdanza, da “country dance”, è un ballo di tradizione rurale i cui protagonisti si muovono con eleganza in un gioco di contrapposizioni e di intese. Un connubio non convenzionale, tutto giocato fra il contrasto e l’armonia tra il Nero D’Avola ed il Merlot
Gambero Rosso: 2 bicchieri( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Sicilia
Uve: 85% Nero D’Avola15% Merlot​ 
Zona di Produzione: Noto
Terreno: molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro
Vendemmia: 15–20 settembre Nero d’Avola, 10 settembre Merlot.
Annata: 2018
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 14,00%  vol
Vinificazione: diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 25°C, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento: 10 mesi in barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio.
Temperatura: 18- 20 °C

Note di degustazione

Colore: rosso porpora tendente al viola
Al naso: tipico carattere del Nero d’Avola di Noto: con profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei
Al gusto: acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato
Abbinamento: dal maiale all’agnello, esprime il meglio con tutte le carni alla brace.
Da bere subito o da invecchiare fino a 10 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

,

Recensioni

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