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Colline Nov. Nebbiolo Il Silente DOC 2015- Barbaglia Sergio

 16,15

“Il Silente” di Sergio Barbaglia è un rosso che ha origine dalle uve di Nebbiolo, chiamato nella zona del novarese anche “Spanna. Credendo nell’espressione varietale di ogni vitigno e convinti che il vino porti con sé lo spirito che lo ha creato, Sergio e Silvia producono vini che non si possono definire né tradizionali né moderni, ma che rappresentano interpretazioni solide e riconoscibili che emozionano e stupiscono ad ogni bicchiere versato.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali )

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Zona di Produzione: Piemonte,  Cavallirio
Terreno: di matrice porfirica vulcanica, acido e ricco di minerali, qualità  che conferiscono sapidità  e freschezza ai vini prodotti.
Vendemmia: fine settembre / inizio ottobre
Annata: 2015
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica: 13,5%  vol
Vinificazione: i grappoli, dopo la raccolta, vengono immediatamente diraspati. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta, macerando per 10 giorni sulle bucce, in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata tenuta costantemente a 27 gradi.
Affinamento: si svolge in tonneau, e ha una durata complessiva di 12 mesi.
Temperatura: 18 – 20°C

Note di degustazione

Colore: rubino, leggermente tendente al granata.
Al naso: fruttato, arricchito da sentori più minerali e rimandi al terziario, dove sono soprattutto le spezie ad avvertirsi con maggiore intensità.
Al gusto: al palato il tannino si averte finemente lavorato, che plasma un sorso armonioso ed elegante, caratterizzato da una buona freschezza.  Un vino che necessita di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Abbinamento: è indicato particolarmente con selvaggina, salumi, carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura, risotti al sugo di carne

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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