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Coda di Volpe Irpinia DOC 2017 – Perillo Michele

 27,00

“Perillo produce meno di 1.000 bottiglie, ottenute dai pochi filari pre-fillossera che spuntano tra quelli di uve aglianico, su terreni con sedimenti argilloso marini, ricchi di carbonati di calcio e pietre, in quel di Castelfranci. Michele Perillo, e i figli Felice e Nicola, lo lasciano sostare in acciaio per almeno due anni, e il loro coda di volpe si esprime con disarmanti note iodate, poi di frutta, come la pera, e una rinfrescante sfumatura di citronella. La trama gustativa di spiccata acidità reca freschezza e longevità al vino, che ha bisogno di tempo per esprimersi completamente. Provate l’annata 2017 attualmente in commercio, che ha una sola nota negativa: l’esigua quantità!” Luciano Pignataro. Una vera chicca per intenditori

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Campania
Uve: 100% Coda di Volpe
Zona di Produzione: Castelfranci
Terreno: di natura sabbiosa, argillosa e calcarea
Vendemmia: raccolte a mano
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: fermentazione in inox e 30% in barriques
Affinamento: due anni in acciaio e 12 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 10- 12 °C

Note di degustazione

Colore: vivace giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso: note fruttate di polpa gialla e citrine, iodato, intenso
Al gusto: fresco e intenso
Abbinamento:  perfetto con fiori di zucca ripieni, primi e secondi di pesce

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 12 × 12 × 36 cm
Abbinamento

, ,

Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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