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Descrizione

Tipologia: vino rosso IGT Trentino Alto Adige
Uve: 100% Carmènere
Zona di Produzione: nel cuore della Vallagarina. Vigne di 30-50 anni, con una densità 6.600 ceppi per ettaro e una resa di circa 50-60 q.li/ha
Terreno: su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carmenère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati
Vendemmia: per tutto il mese di Settembre e Ottobre
Annata: 2016
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,0% vol
Vinificazione: fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage
Affinamento: 18- 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio
Temperatura di servizio: 16-18°C

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Al naso: profumi vegetali che ci riportano la mente al peperone verde, sfumature ulteriormente impreziosite da note di more, fragolina di bosco e nuance balsamiche dalle tinte pepate.
Al gusto: la corposità e il calore trasmesso da questo meraviglioso vino rendono il sorso indimenticabilmente intrigante. Corposo, caldo, pieno, morbido, leggermente erbaceo, elegante e persistente
Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a carni rosse, pollame, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.