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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Zona di Produzione: vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive
Terreno: sui terreni di Barbaresco e Treiso, ricchi delle tipiche marne di Sant’Agata fossili
Vendemmia: ogni vendemmia, si valutano i modi ed i tempi per la migliore cura e gestione del vigneto. La vendemmia è iniziata il 3 ottobre per concludersi il giorno 8 dello stesso mese.
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,0% vol
Vinificazione: l’uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno
Affinamento: il vino ha successivamente affinato per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità
Temperatura di servizio: 16/18°C

Note di degustazione

Colore: colore rosso granato di buona intensità
Al naso: è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate
Al gusto: è pieno, vellutato e dal retrogusto persistente.
Abbinamento: pasta o risotto ai tartufi o ai porcini, arrosto, brasato, selvaggina, formaggi saporiti o piccanti.