Single Product

Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve:  100%  Nebbiolo
Zona di Produzione: ai piedi del paese nella piccola valle che dal fiume Tanaro arriva a Moccagatta passando per la conca del Pajè
Terreno: strati di marne grigie alternate ad arenarie formate da sabbie silicee più o meno cementate.
Vendemmia: ogni vendemmia, si valutano i modi ed i tempi per la migliore cura e gestione del vigneto
Annata: 2017
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 13,50% vol
Vinificazione: all’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 10 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell’inverno.
Affinamento: il vino ha maturato per almeno 12 mesi in botti di rovere. Secondine ha affinato ulteriormente in bottiglia alcuni mesi prima dell’uscita sul mercato
Temperatura di servizio: 16/18°C

Note di degustazione

Colore: rosso granato con leggeri riflessi color mattone
Al naso: è complesso con sensazioni di lampone e rosa che ben si uniscono a note di tabacco, pepe bianco e liquirizia
Al gusto: è elegantemente strutturato ed armonico, dalla trama tannica fine e dolce
Abbinamento: ottimo in abbinamento alle carni rosse, è da provare anche con selvaggina e cacciagione