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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOCG Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Zona di Produzione:  all’interno dei vigneti cru a Rio Sordo, con esposizione a Ovest, Sud-Ovest, a una altitudine 270 m. slm.  in una delle vigne più storiche e importanti
Terreno: argilloso-calcareo con venature sabbiose, con un clima basato su estati calde e inverni freddi.
Vendemmia: uve raccolte a mano e accuratamente selezionate generalmente verso la prima decade di ottobre.
Annata: 2019
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 14,5%vol
Vinificazione: i grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera soffice per poi svolgere la fermentazione alcolica in maniera tradizionale in contenitori di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 32 giorni, con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: il vino resta in affinamento per almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per almeno 9 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Note di degustazione

Colore: colore rosso rubino luminoso con leggere sfumature granate.
Al naso: aromi di frutta rossa e frutta matura, tra cui la ciliegia, l’amarena, la prugna e il ribes, note floreali di fiori rossi e fiori essiccati, sentori speziati di liquerizia, tabacco e una leggera impronta balsamica.
Al gusto: è pieno, corposo, avvolgente e fine, caratterizzato da un tannino integro e ben calibrato e da una lunga persistenza. Chiude molto lungo con un finale di impeccabile qualità gustativa. Questa Riserva dei Produttori del Barbaresco è forse una tra le più approcciabili fin da subito, un rosso di grande raffinatezza, integrità ed equilibrio. Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’di tempo in cantina
Abbinamento: tutto pasto, ben si abbina a primi piatti importanti e soprattutto a secondi a base di carne rossa, specie se arrosto. Da provare anche con formaggi particolarmente stagionati, magari a fine pasto.