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Descrizione

Tipologia: vino bianco DOC Umbria
Uve: Chardonnay 100%
Zona di Produzione: sulle colline delle campagne di Torgiano, vicino a Perugia
Terreno: suolo profondo, sabbioso e calcareo.
Vendemmia: fine agosto – inizio settembre.
Annata: 2016
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 13,00%vol
Vinificazione: dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, si procede alla criomacerazione e alla successiva fermentazione in barrique.
Affinamento: il vino resta poi a maturare sempre il legno, sulle fecce fini con periodici batonnage, per altri sei mesi. Il periodo d’affinamento si completa con 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Temperatura di servizio:  8 -10°C

Note di degustazione

Colore: giallo chiaro con brillanti riflessi dorati
Al naso: intenso, elegante, di frutta tropicale e aromi floreali gialli, tutto su uno sfondo di lieve sentore tostato fragrante
Al gusto: ha un corpo pieno, aromaticamente ricco e complesso, con grande persistenza gustativa, sempre ben bilanciata dalla freschezza agrumata. La chiusura è su piacevoli note sapide.
Abbinamenti: ottimo con risotti mantecati o al tartufo, pesci in salsa o arrosto, carni bianche in genere, formaggi di media stagionatura dal sapore intenso