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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Toscana
Uve: Syrah
Zona di Produzione: la fattoria La Braccesca si estende su una superficie totale di 508 ettari ed è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell’azienda si trova nella zona di Montepulciano, l’altro, con 233 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona
Terreno: tendenzialmente franco argilloso.
Vendemmia: manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura
Annata: 2022
Formato: 75cl
Gradazione Alcolica: 14,00%vol
Vinificazione: dopo la diraspa-pigiatura il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo una macerazione pre-fermentativa a freddo in modo da esaltare le note fruttate. La fermentazione, avvenuta con temperature non superiori ai 25 °C è decorsa in circa 10 giorni.
Affinamento: il vino è stato dunque trasferito per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, e per la restante parte in acciaio.
Temperatura di servizio: 16 -18°C

Note di degustazione

Colore: rosso violaceo intenso
Al naso: esprime note di frutta rossa matura e spezie come pepe nero e liquirizia accompagnate da piacevoli sensazioni floreali di violetta
Al gusto: si presenta morbido, spicca per la sua piacevolezza di beva, caratterizzata da tannini setosi e da una buona freschezza. Lungo e sapido il finale, contraddistinto da un retrogusto di confettura di prugna e note di vaniglia.
Abbinamento: a tutto pasto, si esalta con ricchi primi e secondi, ricchi di profumi e spezie. Ottimo con un filetto di maiale al pepe nero.