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Descrizione

Tipologia: vino bianco IGT Trentino Alto Adige
Uve: Sauvignon Blanc 100%
Zona di Produzione: nel cuore della Vallagarina. Vigneto di Roverè della Luna, circondato da 270 ettari di bosco ed esposto agli effetti benefici del vento del Garda
Terreno: su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carmenère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati
Vendemmia: manuale per tutto il mese di Settembre e Ottobre
Annata: 2020
Formato:75cl
Gradazione Alcolica: 12,50% vol
Vinificazione: 12 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 20 giorni.
Affinamento: 5 mesi sui lieviti esclusivamente in acciaio.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Al naso: aromatico ed intenso, sentori di pesca bianca, pepe verde e salvia
Al gusto: secco e corposo, di bella freschezza e grande mineralità, elegante
Abbinamento: ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di pesce sia alla griglia che affumicato, a carni bianche, a salumi e a formaggi a pasta molle.