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Vernaccia Selvabianca DOCG 2020-Il Colombaio di S.Chiara

 13,50

La Vernaccia di San Gimignano è vitigno dalla forza sincera, dalla schietta capacità di saper leggere il territorio e le sue sfumature restituendone, con autentica espressività, le variazioni di tono e la profonda bellezza. Da qui nascono vini che non temono il tempo e ricompensano generosamente la pazienza dell’attesa. Vini profondi e complessi che sanno catturare la freschezza di un paesaggio senza età.
Gambero Rosso: 2 bicchieri ( vini da molto buoni ad ottimi nelle loro rispettive categorie)

Descrizione

Tipologia: vino bianco DOCG Toscana
Uve: 100% Vernaccia di San Gimignano
Zona di Produzione: loc. Rocciano San Gimignano
Terreno: si passa da marne argillose a suoli ricchi di scheletro tufaceo.
Vendemmia: la raccolta delle uve inizia solitamente nella terza decade di settembre e viene eseguita rigorosamente a mano, in cassette da 15-20 kg, con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto immediato in cantina;
Annata: 2020
Formato:75 cl
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Vinificazione: breve macerazione pellicolare e fermentazione alcolica in acciaio sulle fecce nobili
Affinamento: 6 mesi in acciaio e cemento
Temperatura di servizio: 8-10°C

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino tenue
Al naso: delicato e fruttato, di erbe aromatiche, camomille, agrumi e fiori di campo
Al gusto: morbido, fresco e avvolgente, di buona sapidità , ben strutturato, con una equilibrata acidità che ne esalta la gradevolezza
Abbinamento: antipasti caldi di pesce, sushi e sashimi, pasta al pesce in bianco, uova e torte salate, zuppa di pesce in bianco

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg
Dimensioni 130 × 370 × 130 cm
Abbinamento

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Annata

Cantina

Filosofia

Formato

Nazione

Regione

Vitigni

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