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Descrizione

Tipologia: vino rosso DOC Veneto
Uve: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Zona di Produzione: Valpolicella Orientale. Vigneto della Tenuta di Tregnago, in alta Val d’Illasi
Terreno: calcareo marnoso
Vendemmia: fine settimana di settembre. I grappoli vengono raccolti e selezionati manualmente
Annata: 2021
Formato: 75 cl
Gradazione Alcolica:14,50%  vol
Vinificazione: vino prodotto con il tipico metodo “Ripasso”. Le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate macerare in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni a temperatura controllata a 20-24°C. Successivamente il vino viene separato dalle bucce, tramite pressatura soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al momento in cui verrà prodotto l’Amarone.Il vino viene poi riversato sulle vinacce dell’Amarone e inizia così una seconda fermentazione che dura 15 giorni
Affinamento: il vino matura in tonneaux per 24 mesi.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Note di degustazione

Colore: rosso intenso con riflessi granati
Al naso: sentori di mora, ciliegia e lampone si accompagnano a sensazioni floreali di geranio e violetta seguiti dall’odore tostato del caffè, dal cuoio e dalla prugna.
Al gusto: il sorso è morbido, equilibrato in freschezza e trama tannica.
Abbinamento: ottimo in abbinamento a primi saporiti, tortellini con la zucca, carni grigliate, può accompagnare salumi e formaggi